Juri Ujian Kualifikasi NaIn termasuk Ketua Pengadilan memutuskan untuk mendiskualifikasi JangGeum atas dasar ketidakmampuannya untuk menyimpan bahan. Namun, berkat kemunculan tak terduga dari Ibu Suri, yang puas dengan hidangan yang telah disiapkan JangGeum untuk ujian, JangGeum lulus. Malam sebelum dimulainya pelatihan NaIn, upacara pengambilan sumpah perjanjian implisit antara pegawai wanita istana berlangsung di tempat tinggal pelatihan. Pada upacara tersebut, rahasia seputar kelahiran HangEui terungkap dan peraturan ketat pegawai istana wanita diperkenalkan. Nyonya Istana Han menceritakan kisah JangGeum tentang sahabatnya, NaIn Park (ibu JangGeum), dan juga memberinya pisau masak NaIn Park. Namun, Nyonya Istana Han dan JangGeum masih belum mengetahui hubungan satu sama lain dengan NaIn Park.
Min, JungHo sedang mencari orang yang menyelamatkan nyawanya (JangGeum) dan pergi ke Gang, rumah DugGoo setelah menemukan petunjuk.
Di Royal Kitchen luar ruangan yang terletak di tempat berburu Raja, Nyonya Istana Han diracuni oleh keong yang digunakan dalam kaldu daging sapi. Tidak dapat menjalankan tugasnya, Dayang Han memerintahkan GeumYoung dan JangGeum untuk mengambil alih Dapur Kerajaan di luar ruangan.
